Light

Men zegt wel "Van light producten kan je zoveel eten als je wilt, want er zit niks in". Niet dus, zo werkt het niet. Light producten hebben een verlaagd gehalte aan energie, vet of suiker, deze variant moet ten minste 30% minder energie, vet of suiker bevatten dan het vergelijkbare "gewone" product. Voor natrium (zout) geldt een verschil van 25%.

Het misleidende hiervan is dat een product bijvoorbeeld wel 33% minder vet bevat maar dat het maar 11% kcal minder heeft.

Een voorbeeld hiervan zijn de light-chips. Daaruit was een deel van het vet verwijderd, maar om een zakje chips het zelfde gewicht te doen behouden, werden er extra chips aan toegevoegd, waardoor het koolhydraatgehalte steeg. Het uiteindelijke resultaat was, dat de energiebesparing op chips maar gering was.

Tevens wordt bij producten met minder vet vaak zout toegevoegd om de smaak te versterken, om het product minder zout te laten smaken worden weer suikers toegevoegd, waardoor het product in totaal er niet beter van wordt.

Light producten zijn vrijwel altijd duurder.

Laat je niet misleiden door kreten op de verpakking dat het product 0% vet bevat. Sommige producten bevatten al helemaal geen vet, een zinloze kreet als 0% vet heeft dan dus geen zin, behalve dat men meestal niet oplet en denkt dat het gezond is waardoor het beter verkoopt.

Ook minder suiker hoeft lang niet altijd gezonder te zijn.

Een voorbeeld hiervan is jam. Jam dankt haar houdbaarheid aan de hoge dosis suiker, waardoor schimmel- en bacteriegroei wordt belemmerd. In halvajam is de hoeveelheid suiker teruggebracht, waarmee echter ook de houdbaarheid verminderd en de smaak is achteruit gegaan. Door middel van conserveermiddelen en smaakstoffen wordt de halvajam opgekrikt, zodat het even acceptabel is als het oorspronkelijke product. Maar of dit dan gezonder is?

Het verkoopt wel goed ondanks dat het meestal duurder is.

Dus laat je niet gek maken en let goed op. Eet af en toe gewone jam daar is niks mis mee.

Kijk altijd naar de voedingswaardetabel op de verpakking, kijk naar de hoeveelheden en verhoudingen van de verschillende voedingsstoffen.