Calorieën

Eén calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om één gram zuiver water één graad Celsius te verwarmen.
Het is een oude eenheid, tegenwoordig wordt de Joule gebruikt als algemene eenheid van energie. Alleen in de voedingsindustrie wordt de eenheid calorie nog gebruikt.
Het geeft dus aan hoeveel energie je nodig hebt om iets te doen. Voeding levert deze energie en wordt dus ook uitgedrukt in calorieën. Omdat 1 calorie erg weinig is wordt vaker de eenheid kilo calorie gebruikt, afgekort kcal.

Omdat ons lichaam niet zomaar een cv ketel is die op één soort brandstof brand, is het kijken naar calorieën alleen niet voldoende. Daarom verbaasd het mij dat er dieten zijn die met een puntensysteem werken want dat werkt dus gewoon niet.

Om er achter te komen hoeveel calorieën voeding heeft en wat de samenstelling is moet je gebruik maken van een voedingswaardetabel. Een goede tabel geeft niet alleen het aantal calorieën maar ook de hoeveelheid koolhydraten, vetten en eiwitten. Nog beter is een ook een verdeling van de vetten in verzadigd en onverzadigd.
Zoals deze voedingswaardetabel

Ruwweg heeft een gemiddelde vrouw die niet erg actief is 2000 kcal per dag nodig, voor mannen is dat 2400 kcal per dag.

Hoe meer energie je nodig hebt door welke inspanning dan ook, hoe meer kcal je uit eten nodig hebt.