Koolhydraten

Koolhydraten zijn onze belangrijkste, primaire, bron van energie.
Daarnaast zitten er vitamines B in en belangrijke mineralen, zoals ijzer, magnesium, chroom en zink.
De groep koolhydraten bestaat uit zetmeel en suikers. Je vind ze in brood, aardappelen, pasta, rijst, granen, peulvruchten en suikers.
Maar er zit wel verschil in de verschillende soorten koolhydraten, grofweg kan je zeggen dat er twee soorten zijn, de snelle en de langzame en dan bedoelen we de mate waarmee koolhydraten opgenomen worden.

Koolhydraten die je eet worden in je darmen omgezet naar glucose, dit wordt door je bloed opgenomen als bloedsuiker voor voeding van je spieren, hersenen, je zenuwstelsel en de rode bloedlichaampjes.

Energie

Koolhydraten leveren de eerste energie, ook wel de snelle energie genoemd.
Bij alles wat je doet, waarbij je je lichaam verplaatst door middel van spierkracht, gebruik je in eerste instantie 100% koolhydraten voor de energie.
Je hebt koolhydraten nodig om vetten te verbranden en op te slaan, tevens heb je koolhydraten nodig om, samen met eiwitten en vetten, spieren en lichaamscellen te herstellen en te vernieuwen.
Koolhydraten zijn dus heel erg belangrijk!

Balans

Normaal gesproken heb je tussen de 40 en 70 procent koolhydraten nodig afhangkelijk van je energiebehoefte.
Iemand met een middelmatige energiebehoefte heeft genoeg aan 45 tot 55% koolhydraten.

Te veel

Indien je te veel koolhydraten tot je neemt ten opzichte van je energiebehoefte zal je aankomen. Kooldydraten worden daarbij niet omgezet in lichaamsvet Bij een normaal eetpatroon wordt maar een heel klein gedeelte van de ingenomen koolhydraten omgezet in vet, om precies te zijn één tot drie procent, omdat het een proces is wat je lichaam maar heel moeilijk aankan.
Het is voor je lichaam veel makkelijker om vet op te slaan als lichaamsvet.
Bij een te veel aan koolhydraten worden deze eerst verbruikt en worden gedurende die tijd vetten opgeslagen als lichaamsvet.

Te weinig

Indien je te weinig koolhydraten tot je neemt krijgt je lichaam een tekort aan glucose en zal dit ergens anders vandaan gaan halen, uit eiwitten. Wat een heel slechte situatie is want die worden dan uit spiereiwitten gehaald. Wat betekend dat je je spieren aan het afbreken bent.
Bij opgroeiende kinderen kan een tekort aan koolhydraten groeistoornissen tot gevolg hebben.