Rekenen

Op de balans pagina heb je kunnen lezen dat een gemiddelde gezonde verhouding van voedingswaarden 50% KH, 35% VT en 15% EW is. Op de etiketten staan echter de hoeveelheden in grammen vermeld.

Wat is dan de verhouding in grammen?

Stel een product beval totaal 400 kcal energie.
Hiervan zou dan 50% uit koolhydraten moeten bestaan = 200 kcal
35% zou uit vetten moeten bestaan = 140 kcal
en 15% zou uit eiwitten moeten bestaan = 60 kcal

Koolhydraten leveren 4 kcal per gram aan energie.
Vetten leveren 9 kcal per gram aan energie.
Eiwitten leveren 4 kcal per gram aan energie.

Dus in grammen:
Koolhydraten = 200 / 4 = 50 gram
Vetten = 140 / 9 = 15,55 gram
Eiwitten = 60 / 4 = 15 gram

Zo zie je dus dat bij een gezonde verhouding er ongeveer 3,25 keer zoveel koolhydraten dan vetten in een product moeten zitten en dat de hoeveelheid eiwitten in grammen ongeveer hetzelfde is als de hoeveelheid vetten.

Totaal van een dag:

Stel je hebt alles opgeschreven wat je hebt gegeten en de voedingswaarden in grammen in een sheetje gezet met de volgende uitkomst.
Je hebt 300 gram koolhydraten, 90 gram vet en 90 gram eiwitten gegeten.
Om uit te rekenen hoe de verhouding in procenten is gaan we als volgt te werk:
Koolhydraten = 300 x 4 = 1200 kcal
Vetten = 90 x 9 = 810 kcal
Eiwitten = 90 x 4 = 360 kcal
Totaal = 1200 + 810 + 360 = 2370 kcal
In procenten:
Koolhydraten = 1200 / 23,70 = 50,63 %
Vetten = 810 / 23,70 = 34,18 %
Eiwitten = 360 / 23,70 = 15,19 %
Een mooie verhouding dus.

Is de hoeveelheid koolhydraten nou wat aan de lage kant en de vetten wat aan de hoge kant dan kan je dat aanpassen door bijvoorbeeld te beginnen met minder vet te eten. Smeer minder margarine op je brood, neem magere melk ipv halfvolle of volle melk. Eet minder vlees en meer groente.
Om je koolhydraten wat omhoog te krijgen knabbel je gewoon wat extra droge wasa crackers of rijstwafels tussendoor.